1-3 февраля 2017 года в Казани прошел Региональный Чемпионат «Молодые профессионалы» (WorldSkillsRussia) Республики Татарстан 2017. Региональный чемпионат Татарстана в этом году прошел по 75 компетенциям, что больше, чем в 2016 году (56 компетенций). Для школьников от 10 до 18 лет был проведен «Джуниор скиллз» — по 25 компетенциям. Всего на региональном этапе приняло участие 572 конкурсанта и 524 эксперта, в «Джуниор скиллз» — 226 конкурсанта и 215 эксперта. Общее количество участников — более 1,5 тыс. человек.

Студенты Казанского кооперативного института приняли активное участие в Региональном чемпионате по 8 компетенциям.

Компетенция «Визуальный мерчендайзинг и витринистика»

(оформление витрин)

Визульный мерчендайзинг необходим для создания и экспозиций внутри торгового зала магазинов и универмагов, поэтому он главным образом ответственен за внешний вид точек розничной торговли.

Казанский кооперативный институт является Специализированным центром по данной компетенции. Студентка института Елизарова Анна заняла 1 место и вышла в финал Национального чемпионата, который пройдет в г. Краснодар 15-19 мая 2017 года.

Фото Елизарова Анна

Компетенция «Администрирование отелей»

Администратору отеля необходимо постоянно применять широкий диапазон навыков: знание местной и общей туристической информации, хороший разговорный и письменный уровень английского языка, знание компьютерных программ, хорошие манеры и поведение, а также наличие отличных коммуникативных и социальных навыков

Если Администратор обладает этими навыками и использует их в верном направлении, то границы продвижения и мобильность являются широкими. Это по-настоящему международная профессия в открытом потоке сектора обслуживания.

Студент Шарифуллин Руслан занял почетное 2 место в Региональном чемпионате.

Компетенция «Выпечка хлебобулочных изделий»

Пекарь – это высококвалифицированный профессионал, который производит широкий спектр хлебобулочных и кондитерских изделий, такие как: хлеб, сдоба, слоеные изделия, бараночные изделия и т.д. Пекарю необходимо иметь творческие навыки, чтобы производить сложные  декоративные изделия, требуется высокая степень знаний как специалиста.

На Региональном Чемпионате WorldSkillsRussia-2017 в городе Казани компетенцию «Выпечка хлебобулочных изделий»  представлял студент  Мишечкин Игорь.

Игорь прошел отборочный конкурс и вошел в расширенный состав сборной WorldSkillsRussia РТ.

Компетенция «Кондитерское дело»

Кондитеры – опытные мастера кулинарного искусства. Производство изысканных сладостей требует высокого уровня знаний и практического мастерства.

Кондитеры  должны  годами тренироваться, чтобы делать свою работу на высоком  уровне. Они должны быть  профессиональны в большом спектре  специальных техник для того, чтобы производить и украшать кондитерские изделия и десерты. Художественные и гастрономические способности необходимы так же, как способность к эффективной и экономичной  работе для достижения невероятных результатов за определенное время и по фиксированной стоимости.

Компетенцию «Кондитерское дело» на Региональном Чемпионате WorldSkillsRussia-2017 представлял студент Тухватуллин Алмаз.

Компетенция «Татарская национальная выпечка»

На Региональном Чемпионате «Молодые профессионалы» WorldSkillsRussia-2017 в городе Казани компетенцию «Татарская национальная выпечка» представляла студентка Мирзабулатова Мадина.

Компетенция «Ресторанный сервис»

Специалист по ресторанному сервису предоставляет гостям высококачественные услуги питания. Он обязан постоянно работать с гостем в профессиональной и интерактивной манере с целью обеспечения наибольшей удовлетворённости гостя, таким образом поддерживая и развивая бизнес.  

Высококачественное  обслуживание в сфере  еды и питья требует от  специалиста обширных знаний международной кухни, напитков и вин. Специалист должен обладать исчерпывающими знаниями правил обслуживания и специфики приготовления особых блюд и напитков. Официант - самый важный человек во всем, что касается оказания внимания гостям и предоставления им возможности насладиться едой. Для него крайне необходимы опыт и изобретательность, хорошие манеры, превосходные навыки общения с гостями, уверенность в себе, исключительные навыки личной гигиены и гигиены общественного питания, опрятный вид и практические навыки.

Компетенцию «Ресторанный сервис» на Региональном Чемпионате WorldSkillsRussia-2017 представлял студент Астахов Руслан.

В ноябре 2017 года на базе Казанского кооперативного института был создан Специализированный центр компетенций (СЦК) в формате JuniorSkills по 9 компетенциям:

«Кондитерское дело», «Поварское дело», «Ресторанный сервис», «Татарская национальная выпечка», «Визуальный мерчендайзинг и витринистика», «Администрирование отеля», «Куратор проектов»,  «Профориентатор», «Администратор событийных мероприятий». Обучение прошли более 100 учащихся из различных школ г. Казани. В Региональном чемпионате в феврале 2017 года приняло участие 36 школьников, которые получили призовые места: 1 место – 13 человек; 2 место – 13 человек; 3 место – 10 человек по различным компетенциям JuniorSkills.