Кафедры института как учебно-научные и административные структурные подразделения осуществляют подготовку студентов и аспирантов по одной или нескольким родственным специальностям, повышение квалификации специалистов, а также руководство научно-исследовательской деятельностью кафедр. 
        
      На данный момент в структуре Казанского кооперативного института (филиала) автономной некоммерческой образовательной организации высшего образования Центросоюза Российской Федерации "Российский университет кооперации" насчитывается 7 кафедр:

Кафедра экономики и управления	Корпус А, каб. 5-07                Тел.:  8(843) 210-30-26 Email : ekonomikaiupravlenie2020@mail.ru
Кафедра бухгалтерского учета и финансов	Корпус А, каб. 5-06 Тел.:  8(843) 210-30-26 Email : kafbuif@yandex.ru
Кафедра гуманитарных дисциплин и иностранных языков	Корпус А, каб. 5-03 Тел.:  8(843) 210-30-26
Кафедра товароведения и технологии общественного питания	Корпус Б, каб. 2-05 Тел.:  8(843) 210-30-26 Email : kaf.titop@mail.ru
Кафедра естественных дисциплин, сервиса и туризма	Корпус А, каб. 5-01 Тел.:  8(843) 210-30-26 Email : kafedraservisa@mail.ru
Кафедра таможенного дела	Корпус Г, каб. 2-13  Тел.:  8(843) 210-30-26 Email: sa120900@yandex.ru
Кафедра физической культуры и спорта	Корпус А, каб. 4-01  Тел.:  8(843) 210-30-26 Email: kkifizkultura@list.ru