В преддверии Международного дня повара, который отмечается 20 октября, Казанский кооперативный институт делится результатами совместной работы с группой компаний «Бахетле».

Студенты среднего профессионального образования ККИ РУК проходят практические занятия по поварскому делу на производственных площадках «Бахетле». Это не просто ознакомительные экскурсии: будущие специалисты погружаются в реальный производственный процесс и работают бок о бок с опытными мастерами.

На производствах «Бахетле» студенты осваивают полный цикл приготовления блюд — от подготовки сырья до финальной подачи. Особое внимание уделяется традиционным татарским блюдам: эчпочмаку, кыстыбыю, вак-бэлишу и губадии.

В процессе обучения ребята знакомятся как с ручной лепкой, так и с современными производственными линиями, что позволяет получить представление обо всех этапах масштабного кулинарного производства.

«Мне здесь очень нравится. Мы не просто читаем рецепты, а видим, как всё происходит на реальном производстве. Каждый день узнаёшь что-то новое — и это здорово», — поделился один из студентов.

Во время практических занятий студенты получают важные профессиональные навыки:

• работают в условиях реального производства, соблюдая установленные стандарты, тайминги и санитарные нормы;

• осваивают современное профессиональное оборудование — от специализированных печей до линий упаковки;

• учатся работать в команде и взаимодействовать с сотрудниками в условиях большой производственной смены;

• перенимают профессиональный опыт и секреты мастерства у старших поваров «Бахетле».

Сотрудничество Казанского кооперативного института и группы компаний «Бахетле» является примером эффективного взаимодействия образовательной организации и бизнеса. Благодаря такому сотрудничеству институт предоставляет студентам возможность проходить практическую подготовку на действующем производстве, а компания получает возможность работать с мотивированными молодыми специалистами, которые уже знакомы с требованиями современного производства и корпоративной культурой.

В преддверии Международного дня повара Казанский кооперативный институт поздравляет будущих специалистов и всех профессионалов кулинарного дела с наступающим праздником!

Желаем студентам вдохновения, профессионального роста и новых кулинарных открытий, а мастерам «Бахетле» — успехов и благодарных учеников.

Профессия повара — это не только приготовление блюд. Это мастерство, ответственность, творчество, сохранение традиций и возможность дарить людям тепло через созданные своими руками блюда.