31 октября в Казанском кооперативном институте (филиале) Российского университета кооперации прошел финал Всероссийского конкурса «Кубок сельских пекарей-2024».

Данное мероприятие было проведено благодаря поддержке
Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан, а также Российского университета кооперации.

Всероссийский конкурс «Кубок сельских пекарей-2024» впервые проходил в Татарстане на базе Казанского кооперативного института (филиала) Российского университета кооперации. Сам конкурс состоял из двух этапов. Первый этап был заочный, по итогам которого определены 8 финалистов из каждого федерального округа Российской Федерации. Всего было собрано 126 заявок из 38 регионов России. В рамках финала в реальном времени в оснащенной современным немецким и итальянским оборудованием лаборатории хлебопечения Казанского кооперативного института соревновались 8 команд.

По завершении финала конкурса были определены 3 победителя. Призовые места распределились следующим образом:

I место - пекарня «Горячая точка» из ЛНР;
II место- КФХ «Сытая Дуся» из Ивановской области;
III место- СПоК «Хлеб» из Республики Татарстан.

На открытии приняли участие директор Департамента развития сельских территорий Министерства сельского хозяйства Российской Федерации Виталий Платонов, заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан Марсель Махмутов, ректор Российского университета кооперации, депутат Государственного Совета Республики Татарстан Алсу Набиева.
В ходе открытия они поприветствовали участников торжественного мероприятия, а также отметили его важность: «в целях развития сельской территории для нас важно коммуницировать и поддерживать малый бизнес», - отметил Виталий Платонов.
Марсель Махмутов отметил, что сегодня здесь собрались настоящие мастера своего дела, талантливые пекари, хранители традиций. Также от имени заместителя Премьер-министра Республики Татарстан - министра сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан Марата Зяббарова всем участникам конкурса пожелали удачи.
Алсу Набиева поблагодарила всех участников мероприятия, а также отметила важность данного события: «Это знаковый конкурс для всей страны, воспевающий наших хлебопеков, которые сегодня обращают внимание абитуриентов нашей страны на эту самую «вкусную» профессию. И не случайно говорят, что «хлеб — всему голова»».

В рамках финальных испытаний, которые продлились 4 часа, участники приготовили три разных вида хлебобулочных изделий. За это время жюри смогли оценить технику приготовления, уникальность рецептов и вкусовые качества выпечки.