43.02.15 Поварское и кондитерское дело
ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА
Обязательные учебные программы
ОУП.01 Русский язык ЭЦП документа
ОУП.02 Литература ЭЦП документа
ОУП.03 Родная литература ЭЦП документа
ОУП.04 Иностранный язык ЭЦП документа
ОУП.05 История ЭЦП документа
ОУП.06 Физическая культура ЭЦП документа
ОУП.07 Основы безопасности жизнедеятельности ЭЦП документа
ОУП.08 Астрономия ЭЦП документа
Учебные предметы профиля обучения
УППО.01 Информатика ЭЦП документа
УППО.02 Экономика ЭЦП документа
УППО.03 Математика ЭЦП документа
Дополнительные учебные предметы
ДУП.01 Основы проектной деятельности ЭЦП документа
ДУП.02 Введение в управление проектами ЭЦП документа
ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА
Общий гуманитарный и социально-экономический цикл
ОГСЭ.01 Основы философии ЭЦП документа
ОГСЭ.02 История ЭЦП документа
ОГСЭ.03 Иностранный язык в профессиональной деятельности ЭЦП документа
ОГСЭ.04 Физическая культура ЭЦП документа
ОГСЭ.05 Психология общения ЭЦП документа
Математический и общий естественнонаучный цикл
ЕН.01 Химия ЭЦП документа
ЕН.02 Экологические основы природопользования ЭЦП документа
ЕН.03 Финансовая грамотность ЭЦП документа
Общепрофессиональный цикл
ОП.01 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена ЭЦП документа
ОП.02 Организация хранения и контроль запасов сырья ЭЦП документа
ОП.03 Техническое оснащение организаций питания ЭЦП документа
ОП.04 Организация обслуживания ЭЦП документа
ОП.05 Основы экономики, менеджмента и маркетинга ЭЦП документа
ОП.06 Правовые основы профессиональной деятельности ЭЦП документа
ОП.07 Информационные технологии в профессиональной деятельности ЭЦП документа
ОП.07 Адаптивные информационные и коммуникационные технологии ЭЦП документа
ОП.08 Охрана труда ЭЦП документа
ОП.09 Безопасность жизнедеятельности ЭЦП документа
ОП.10 Товароведение продовольственных товаров ЭЦП документа
ОП.11 Контроль качества продукции общественного питания ЭЦП документа
ОП.12 Технология приготовления блюд зарубежной кухни ЭЦП документа
ОП.13 Коммуникативный практикум ЭЦП документа
ОП.13 Социальная адаптация и основы социально-правовых знаний ЭЦП документа
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ МОДУЛИ
ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента ЭЦП документа
МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов ЭЦП документа
МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов ЭЦП документа
УП.01 Учебная практика Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента ЭЦП документа
ПП.01 Производственная практика Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента ЭЦП документа
ПМ.02 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания ЭЦП документа
МДК.02.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента ЭЦП документа
МДК.02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента ЭЦП документа
УП.02 Учебная практика Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания ЭЦП документа
ПП.02 Производственная практика Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания ЭЦП документа
ПМ.03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания ЭЦП документа
МДК.03.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента ЭЦП документа
МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента ЭЦП документа
УП.03 Учебная практика Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания ЭЦП документа
ПП.03 Производственная практика Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания ЭЦП документа
ПМ.04 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания ЭЦП документа
МДК.04.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента ЭЦП документа
МДК.04.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента ЭЦП документа
УП.04 Учебная практика Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания ЭЦП документа
ПП.04 Производственная практика Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания ЭЦП документа
ПМ.05 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания ЭЦП документа
МДК.05.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента ЭЦП документа
МДК.05.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента ЭЦП документа
УП.05 Учебная практика Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания ЭЦП документа
ПП.05 Производственная практика Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания ЭЦП документа
ПМ.06 Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала ЭЦП документа
МДК.06.01 Оперативное управление текущей деятельностью подчиненного персонала ЭЦП документа
УП.Учебная практика Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала ЭЦП документа
ПП.06 Производственная практика Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала ЭЦП документа
ПМ.07 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (16675 Повар, 12901 Кондитер,16472 Пекарь) ЭЦП документа
МДК.07.01 Выполнение работ по профессии повар, кондитер, пекарь ЭЦП документа
УП.07 Учебная практика Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (16675 Повар, 12901 Кондитер,16472 Пекарь) ЭЦП документа
ПП.07 Производственная практика Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (16675 Повар, 12901 Кондитер,16472 Пекарь) ЭЦП документа